Всем привет мои хорошие.
Не устану повторять одно и тоже, бужу агитировать каждого делать свои продукты будь то сарделька или мясной хлеб, сосиска или вареная колбаса или куча других полуфабрикатов.
Конечно, есть еще один способ, это найти ответственного и проверенного поставщика данного товара, но поверьте, это очень сложно.
Сама занимаюсь продажей полуфабрикатов и знаю, как сложно учесть все нюансы приготовления.
Подготовили для вас мясные рецепты, будут выходить по мере готовности каждого.
Для сарделек нам потребуется:
Свинина: Окорок - 1,6 кг и Корейка - 0,9 кг
Молоко 250 мл
Сухое молоко 50 гр
Соль 20 гр + нитритная соль 20 гр
Смесь своих специй 15 гр
По специям в кофемолке.
Я делаю сразу большое количество, храню в герметичной банке и добавляю в мясные изделия:
Душистый перец 10 шт.
Черный перец 20 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Гвоздика 10 шт.
Сушеный чеснок 2 ч.л.
Приятного нам всем аппетита.
______________________________________________________
For the sausages we will need:
Pork: Ham - 1.6 kg and Loin - 0.9 kg
Milk 250 ml
Powdered milk 50 gr
Salt 20 g + nitrite salt 20 g
A mixture of its spices 15 gr
By spices in a coffee grinder.
I make a large amount at once, store it in an airtight jar and add it to meat products:
Allspice 10 pcs .
Black pepper 20 pcs.
Bay leaf 3 pcs.
Carnation 10 pcs.
Dried garlic 2 tsp.
Bon appetit to all of us.
_______________________________________________________________________________________________
#сарделька, #мясо, #sausage.
