Sabemos que los principales beneficios de los ácidos grasos esenciales se producen en la salud cardiovascular y cerebral. "Pero hasta hace poco se desconocía que el Omega 7 es beneficioso también para la piel, las mucosas y mejorar la sensibilidad a la insulina".Son ricos en Omega 7: salmón, anchoas, nueces, aguacate, y aceite de oliva. El fruto del espino amarillo es también una fuente importante. "De las bayas de esta planta (Hippophae rhamnoides)se obtiene un aceite muy rico en Omega 7, que se utiliza en la elaboración de complementos nutricionales y probióticos.

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