Zutaten:

Füllung:
Halber Weißkohl (bei mir war es ein kleiner Weißkohl)
2 Karotten
2 Zwiebel
1 Zucchini

Teig:
200 gr Mehl
80 gr Stärke
1 TL Salz
400 ml Wasser


Zubereitung:
1. Zuerst alle Zutaten für die Füllung in kleine Stückchen schneiden und anschließend mithilfe eines Multizerkleinerers klein hacken, sodass wir ganz feine Stücke haben.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsefüllung anschwitzen lassen.
3. Ein Würfelzucker, etwas Vegeta und Salz dazugeben.
4. Zum Abkühlen auf die Seite stellen.

Für den Teig:
1.Mehl, Speisestärke und Salz gut vermischen.
2.Wasser dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
3. Nun in einer kleinen Pfanne (kein Öl oder keine Butter) den Teig ganz dünn auftragen. Am besten ihr benutzt dafür einen Pinsel.
4. Etwa 2 Minuten auf beiden Seiten anbraten und auf die Seite legen.
5. Der Teig ist sehr klebrig, also besser ihr legt ihn nicht aufeinander.
6. Ich habe die Frühlingsrollen direkt nach dem braten befüllt und eingerollt, sodass ich sie nicht aufeinander stapeln musste.
7. Zuletzt noch in Öl anbraten und fertig sind unsere leckeren Frühlingsrollen.

Daraus werden je nachdem wie dick man den Teig möchte und wie groß die Pfanne ist, ca. 26 Stück . Meine Pfanne hat einen Durchmesser von 25 cm.

Çin böreği (ev yapımı hamurlu)

Malzemeler:

Dolgu için:
Beyaz lahana (ben küçük bir lahananın, yarısını kullandım)
2 havuç
2 soğan
1 kabak

Hamur:
200 gram un
80 gr nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
400 ml su


Hazırlanışı:
1. İlk olarak tüm malzemeleri küçük parçalara kesiyoruz ve rondodan geçiriyoruz.
2. Bir tavada sıvıyağ kızdırıp tüm sebzeleri kavuralım.
3. Bir küpşeker ekleyelim ve isteğe göre baharatlar katalım.
4. Soğumaya bırakalım.

Hamur için:
1. Unu, nişastayı ve tuzu iyice karıştıralım
2. Sonra suyu ekleyelim ve sıvı bir hamur oluşana kadar karıştıralım.
3. Bir tavada (yağsız ve tereyağsız) hamuru çok ince bir şekilde yayalım. Bunun için fırça kullanabilirsiniz. 4. Her iki tarafı da 2 dakika kadar pişirelim.
5. Hamur çok yapışkan bir hamur olduğu için, üst üste koymasanız daha iyi olur.
6. Hamuruz piştikten hemen sonra dolduralım böylece üst üste koymak zorunda kalmazsınız.
7. Son olarak Çin böreğini yağda kızartalım ve lezzetli böreğimiz hazır.

Hamuru istediğiniz kalınlığa ve tavanın büyüklüğüne göre yaklaşık 26 börek cıkıyo. Tavamın çapı 25cm.

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