1 Frittelle di zucchine al forno

INGREDIENTI 2 zucchine parmigiano sale pepe rosmarino 1 uovo (circa 150g) pangrattato q.b 
 
PREPARAZIONE 1. Grattugiate le zucchine, aggiungete le spezie e il parmigiano. 2. Unite l'uovo e il pangrattato e amalgamate bene il tutto. 3. Se il composto dovesse risultare molle aggiungete altro pangrattato, se invece dovesse risultare duro aggiungete un po' d'olio d'oliva. 4. Formate delle palline e infornate a 180° per 15 minuti. 5. Servite ben calde!
 
2 Frittelle di zucca
INGREDIENTI 400g zucca  sale pepe 2 uova 20ml olio d'oliva 80g parmigiano 40ml acqua 130g farina 6g lievito  olio per friggere   PREPARAZIONE 1. Grattugiate la zucca ed eliminate i liquidi. 2. Amalgamate la zucca con il sale, il pepe, le uova, l'olio, il parmigiano, l'acqua e la farina. 3. Aggiungete il lievito e creare un impasto denso. 4. Versate un cucchiaio di impasto nell'olio caldo e friggete per circa 5 minuti. 5. Servite ben calde.
 
3 Frittelle al pomodoro facili e veloci

INGREDIENTI 150g farina 50g parmigiano 50g pecorino 80ml latte 8g lievito sale pepe  pomodorini basilico
  PREPARAZIONE 1. Sbattete le uova con il sale, il pepe, il parmigiano e il pecorino. 2. Aggiungete il latte, la farina e il lievito. 3. Dopo aver ottenuto un impasto denso, aggiungete i pomodorini precedentemente tagliati e fatti asciugare. 4. Amalgamate il tutto e friggete le frittelle versando un cucchiaio d'impasto alla volta nell'olio caldo. 5. Servire le frittelle ben calde! 
 
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