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Consigli:
- elimina i semi di anguria dalla polpa prima di frullare, potrebbero rilasciare un sapore amaro.
- la dose di zucchero può variare in base alla dolcezza dell'anguria, ti consiglio di non scendere sotto i 60 gr.
Gelo di "mellone":
- Succo di anguria, 500 ml (per ricavarlo avrai bisogno di circa 1,8 Kg di anguria...circa 6 fette)
- Zucchero, 60 gr
- Amido di mais, 45 gr
- Cannella in polvere, un pizzico
- Gocce di cioccolato fondente q.b.
- Granella di pistacchio, q.b.
Tempo di riposo in frigo: almeno 3 ore
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Advice:
- remove the watermelon seeds from the pulp before blending, they could release a bitter taste.
- the dose of sugar can vary according to the sweetness of the watermelon, I advise you not to go below 60 gr.
Sicilian watermelon pudding:
- Watermelon juice, 500 ml (to get it you will need about 1.8 kg of watermelon ... about 6 slices)
- Caster sugar, 60 gr
- Corn starch, 45 gr
- Cinnamon powder, a pinch
- dark chocolate chips, to taste
- chopped pistachios, to taste
Rest time in the fridge: at least 3 hours
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#gelodimellone #anguria #watermelonpudding
