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Queremos ver a Veganation toda alucinada com essa receita!!!

People, as empanadas veganas ficaram melhores do que as empanadas originais. A massa é tão gostosa que poderia ser comida pura. Só fazendo para sentir a textura. Uhú!!!

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EMPANADA ARGENTINA (MASSA) - Rende 8 unidades

INGREDIENTES:

- 150 ml água quente

- 1 colher de chá sal

- 100 g óleo de coco (utilizamos o sem sabor)

- 300 g farinha de trigo



RECHEIO (SALTEÑA)

INGREDIENTES:

- azeite (quanto baste para refogar a cebola)

- 2 cebolas grandes picadas em cubinhos (ou 4 pequenas)

- 2 folhas de louro (retire as folhas depois que o refogado estiver pronto)

- ¼ colher de chá cominho

- ½ colher de chá chilli

- 1 colher de chá páprica defumada

- ¼ colher de chá orégano

- sal a gosto (vá salgando aos poucos desde a etapa da cebola – no final faça o último acerto)

- ½ xícara proteína texturizada de soja (já hidratada)

- 1 batata cozida cortada em cubinhos

- 10 azeitonas chilenas cortadas em lascas (pode ser da verde também)

- uva passa a gosto (usamos a preta)

- salsinha picada a gosto

- pimenta do reino a gosto



A ordem é muito importante aqui. Coloque os temperos na etapa do refogado da cebola. Não deixe para depois. Isso faz toda a diferença no sabor final.



Na empanada salteña original também vai ovo cozido. Caso queira inserir, substitua por tofu mexido (temos uma boa receita aqui: [ Ссылка ]).





PARA PINCELAR POR CIMA DAS EMPANADAS (antes de levar ao forno)

INGREDIENTES:

- ¼ xícara leite vegetal (usamos o de soja)

- 1 colher de sopa calda de agave (ou melado de cana)



PARA SALPICAR POR CIMA DAS EMPANADAS DEPOIS DAS PINCELADAS (antes de levar ao forno)

INGREDIENTES:

- açúcar refinado



TEMPERATURA DO FORNO

- 260° (pré-aqueça por 20 minutos – o forno precisa estar pelando de quente para as empanadas ficarem no ponto certo).



TEMPO DE FORNO

No nosso forno as empanadas ficaram prontas em 15 minutos. Esse tempo varia muito de forno para forno. Deixe até elas formarem aqueles queimadinhos pretos típicos de empanada por cima. Monitore sempre ;)



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Se INSCREVA para uma nova receita toda quinta-feira: www.youtube.com/viewganas





Viewganas é apresentado por Mari Malagutti e Bia Barneschi.

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