Porque tem LEITE que deixa o QUEIJO ARTESANAL Amargo?
No video de hoje, os professores da SantaFé AgroInstituto, explicam o que acontece com o leite antes da produção do queijo, que faz com que o queijo artesanal fique amargo.
Na comunidade do queijo você tem acesso a uma plataforma com cursos gravados feitos por queijeiros de todo o Brasil.
Além dos cursos online você terá acesso a um grupo exclusivo para tirar suas dúvidas do dia-a-dia com pessoas que já vivem da produção de queijos artesanais.
Acesse: [ Ссылка ]
Fernanda Carvalho Gomes - Zootecnista - Consultora Técnica em Qualidade do Leite e Projetos de Queijarias Regulamentadas.
Natascha Lima - Caseiro Queijos, Doces e Geléias. Arealva - SP
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