אין שולחן ראש השנה בלי קציצות פרסה.
כך ג'נט מסבירה לנו איך היא מכינה בפשטות את הקציצות, איך חותכים את הכרישה, כיצד שוטפים וכיצד קורה הקסם הזה- קציצות פרסה. (פרסה= כרישה...)
המתכון:
5 גבעולים של עלי פרסה חתוכים לקוביות, שטופים היטב (!!) ומבושלים (40 דקות), מסננים וסוחטים.
רצוי אפילו לסחוט פעמיים.
מוסיפים חצי תפוח אדמה מבושל ומקולף (עושים מחית מראש עם תפוח האדמה)
מוסיפים פרוסת לחם לבן בלי הקשה של הלחם... סחוט ממים (רק הלבן של הלחם)
מערבבים הכל עם הידיים לשים היטב,
מוסיפים ביצה אחת וממשיכים לערבב,
מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם,
מכינים את הקציצות, טובלים בקמח ומטגנים בשמן (גובה חצי קציצה)
מניחים בצלחת הגשה, מוסיפים פלחי לימון מסביב ומעל כמה טיפות (רק לפני האכילה) ובתיאבון!
שיהיה לכם בתיאבון, מוזמנים לכתוב ולהעיר, מבטיחים להשתדל לענות:-) והעיקר, חג שמח!
