(Ingrédients ci-dessous) Une bonne recette de muffins allégés au citron, moelleux et très parfumés. J'ai remplacé une bonne partie du beurre par du yaourt grec, mis le zeste de 2 citrons pour avoir un goût citronné intense, et il n'y a que 100 g de sucre en tout, que certains pourrons remplacer par 50 g de stevia pour une version sans sucre !

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La RECETTE (toutes mes recettes sont sur hervecuisine.com)
Fouettez 100 g de sucre (ou 50g de stévia) avec 3 oeufs. Ajoutez 50 g de yaourt grec (ou brassé), le zeste de 2 citron, le jus d'1 citron, 50 g de beurre fondu (ou margarine), puis tamisez dessus 250 g de farine, 1 cuil. à café de levure chimique et 1 pincée de bicarbonate alimentaire (facultatif, aide à faire gonfler les muffins)
Cuire 25 min à 180°C, that's all :)

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