Arriva l'estate, e arrivano le melanzane: cosa prepararci?
Oggi vi presento una ricetta gustosa, semplice e che richiede pochissimi passaggi: il babaganoush!
Cos'è il babaganoush? è una crema mediorientale, fatta di melanzane cotte al forno e unite a pochissimi altri ingredienti. Tra questi troviamo il succo di limone, la tahina (crema di sesamo), l'olio extravergine e l'aglio, se vi piace.
Io alla fine lo condisco con della menta fresca, che lo rende ancora più sfizioso.
Il babaganoush è ottimo per intingere delle verdure crude, è buonissimo nel pane o nelle piadine, e perfetto insieme al pane pita, come vuole la tradizione. Ma vi dirò: anche per condire la pasta, magari insieme a qualche pomodorino, non è niente male!
Scoprite la ricetta guardando il video.



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