www.iberico.pl
Jamón Ibérico Puro de Bellota Cinco Jotas (hiszp. szynka Iberyjska) to klejnot hiszpańskiej gastronomii.
Trudno dostępna, dojrzewająca szynka o harmonijnym smaku, na który wpływ mają żołędzie dębów porastających południową część Półwyspu Iberyjskiego, ulubione pożywienie endemicznych czarnych świń rasy IBERICO zwanych Pata Negra.
Smak wędlin Cinco Jotas różni się znacznie od szynek z innych krajów.
Szynka sama rozpływa się w ustach. Mięso o zwartej konsystencji jest poprzecinane delikatnymi żyłkami przeźroczystego tłuszczu.
Widok i smak są spektakularne.
Specyficzna metoda hodowli i dieta świń powodują, że Jamon Iberico de Bellota różni się znacznie smakiem od Jamon Serrano (produkowanego z białych świń).
Świnie Iberyjskie hodowane są na wolności. Pastwiska porośnięte drzewami dębowymi, drzewami oliwnymi, ziołami, korzeniami roślin zielnych a przede wszystkim pełne żołędzi to Raj dla Pata Negra.
Certyfikat pochodzenia D.O.P. (hiszp. Denominación de Origen Protegida) Jabugo to gwarancja, że wędliny wyprodukowane zostały ze świń rasy Iberico, w tradycyjny sposób w prowincji Huelva, jednym z czterech regionów, w którym Pata Negra są hodowane.
Warto wspomnieć, że szynka typu bellota pomaga nie tylko zredukować poziom złego cholesterolu (LDL) ale też i podnieść poziom tego dobrego (HDL). Ponadto zawiera szereg witamin: B1, B2 i B12, kwas foliowy, Omega 3 i Omega 6.
Jamon podany z lampką wina to uczta dla prawdziwego konesera! Wiadomo już dlaczego średnia długość życia w Hiszpanii jest najwyższa w Europie.
Jamon to Hiszpania, Jamon to smak i zapach Hiszpanii, Jamon to kultura Hiszpanii, Jamon to kuchnia, tradycja i dziedzictwo narodowe Hiszpanii!
