A intoxicação alimentar mata mais de 350 mil pessoas por ano, segundo a OMS. As regiões mais afetadas são África e o sudeste asiático. A contaminação pode causar mais de 200 tipos de doenças, desde a diarreia a câncer.
Por esses fatores, o controle de qualidade dos alimentos é fundamental para garantir que ele esteja adequado ao consumo. Esse é o assunto do programa de hoje.
Além disso, vamos esclarecer alguns mitos e verdades sobre a validade dos alimentos.

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