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INGREDIENTES
-Carne de cerdo (lomo) 400 - 500g en 2 rebanadas de doble bistec
-Sal y pimienta a su gusto
-Harina de trigo.
-Huevos.
-Panko. (pan rallado japonés)
-Agua 15 cdas.
-Azúcar 3 cdas.
-Mirim 5 cdas.
-Salsa de soya 5 cdas.
-Cebolla 1/2 pza. (1/4 pza cada plato)
-Huevo 2 pzas. (1 pza cada plato)
-Cebollín picado.
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PROCEDIMIENTOS
-Golpear suavemente la carne para tiernizar.
-Marinar con sal y pimienta. Dejar unos 5 a 15 minutos.
-Pasar la carne por la harina de trigo, sumergir en el huevo batido y por ultimo por el panko.
-Freír la carne a 160 - 170oC, hasta que se vea dorados.
-Dejar que se enfríe un poco.
-Cortar en tiras largas.
-Para la salsa, mezclar agua, azúcar, mirim y salsa de soya.
-Vertir la mitad de la salsa mezcla al sartén.
-Agregar cebolla en corte juliana y dejar a hervir.
-Encima de la salsa y la cebolla poner la carne empanizada.
-Batir ligeramente el huevo y agregar al sartén.
-Cuando el huevo esta mas o menos cocido agregar encima del arroz blanco.
-Agregar cebollín picado.
Listo!!
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TIPS
-Acompaña con salsa sriracha.
-Si te gusta algo picante puede agregar chile serrano picado a la salsa de soya.
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#katsudon #tonkatsu #milanesa
