MANTECOL CASERO: Para la mesa dulce navideña prepará este mantecol casero que es riquísimo, te va a encantar!
Te paso la receta 👉
🔸INGREDIENTES:
400 g de mantequilla de maní ,
2 claras,
300 g de azúcar,
2 cucharadas soperas de miel y
agua cantidad necesaria.
🔸PROCEDIMIENTO: Colocar en una ollita el azúcar con la miel, cubrir con agua y hacer un almíbar punto bolita . NO LE TENGAS MIEDO AL ALMÍBAR ES MUY FÁCIL!! Te das cuenta que está en su punto porque hierve mucho y vas a comprobar la temperatura de la siguiente manera: Colocás en un vaso agua fría, con una cuchara agarrás un poco de almíbar y la sumergís en el vaso, agarrás el almíbar con los dedos y hacés una bolita, si se puede hacer una bolita firme ya está! Cuando falte poco para que se haga el almíbar, comenzás a batir las 2 claras, colocás el almíbar en forma de hilo en las claras y dejás batiendo hasta que la preparación se entibie. Te va a quedar como un merengue brilloso, le agregás la manteca de maní , va a espesar un poco. Colocar la mezcla en una budinera chica a la que vas a humedecer y vas a forrar con papel film. Aplastá la mezcla bien para que no quede aire y se rompa cuando lo quieras cortar. Llevar a la heladera 6 hs., cortar y si hace falta déjalo reposar unas horas más. Cuanto más tiempo tenga de reposo mejor consistenecia va a tener. 🔸NOTA: Lo Podés hacer también en una fuente rectangular, más bajita.
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