Für Gäste nur das Allerallerbeste! Dieser verboten knusprige Krustenbraten schmeckt großartig in guter Gesellschaft. Hilfe gibt's von uns Satansbraten bei der Zubereitung. Nur essen müsst ihr selbst. Bekommt ihr hin, nä?

Zutatenliste, Zubereitung und Tipp siehe unten!

#foodboom

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Rezept für Krustenbraten für Gäste:
1,5 kg Krustenbraten (Schinkenstück vom Schwein)
2 Möhren (in walnussgroße Stücke)
½ Stange Lauch (in walnussgroße Stücke)
½ Knollensellerie(in walnussgroße Stücke)
2 EL Tomatenmark
50 g Butter
2 Zweige Rosmarin
2 EL Tomatenmark
1 EL Kümmelsamen
1 Flasche Bier (330 ml)
Salz
3 EL Honig

Krustenbraten in einem Topf mit Dämpfeinsatz für ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel dämpfen. Fettschwarte des Krustenbratens rautenförmig einschneiden. Gemüse mit Butter in einen Bräter geben und goldbraun anschwitzen. Tomatenmark, Kümmel und Rosmarin zugeben und mitrösten. Mit Bier ablöschen und einmal aufkochen. Fleisch auf das Gemüse legen und mit Salz würzen. Ofen auf 140 °C Umluft vorheizen und für 2,5 Stunden mit geschlossenem Deckel garen. Ofen auf Grillfunktion umstellen. Deckel vom Bräter nehmen und den Krustenbraten goldgelb grillen. Braten aus dem Ofen nehmen und mit Honig bestreichen.

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