La Mona Fourrée pour Toutes les Occasions : Un Délice Incontournable 🎉
Dans cette vidéo, apprenez à préparer La Mona fourrée à la crème pâtissière, une brioche moelleuse et parfumée qui ravira petits et grands. Cette recette traditionnelle est parfaite pour vos petits-déjeuners ou goûters, avec une crème pâtissière douce et onctueuse.
Dans cette vidéo, je partage tous mes secrets pour réussir une crème pâtissière onctueuse et une pâte parfaitement dorée.
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Ingrédients :
Pour la pâte :
• 200 g de lait tiède.
• 100 g d’eau tiède.
• 100 g de sucre cristallisé.
• 20 g de levure instantanée.
• Une cuillère à café de vanille.
• Le zeste d’un citron.
• Une cuillère à café de sel.
• Un œuf (60 g).
• 100 g d’huile.
• Une cuillère à soupe de vinaigre.
• 670 g de farine.
• 5 g de le chimique.
• 50 g de beurre ramolli.
Pour la dorure :
• Un jaune d’œuf.
• Une cuillère à thé de nescafé.
• Une cuillère à soupe d’eau.
Pour la crème :
• 660 g de lait.
• 60 g de maïzena.
• 80 g de sucre cristallisé.
• 50 g de beurre ramolli.
• Une cuillère à café de vanille.
• 90 g de poudre chantilly.
Pour la décoration :
• Sucre glace.
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