Endlich Erdbeerzeit! Wie wäre es mit einem cremig-fruchtigen Erdbeerkuchen? In diesem Video zeigt dir unsere Backexpertin Kiki ein Rezept, für das du nicht mal einen Backofen brauchst.

Das ganze Rezept findest du hier: [ Ссылка ]

Für den leckeren Boden benötigst du einfach nur fein gemahlene Butterkekse und zerlassene Butter. Während der Boden dann im Kühlschrank ist, kannst du auch schon die Cheesecake-Masse mit Sahne, Sahnefest, Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitrone zubereiten. Kikis Tipp, damit die Masse richtig fruchtig wird, von der Bio-Zitrone nur die gelbe Schale abreiben, nicht die weiße. Sonst wird die Creme nämlich schnell bitter. Nimm dafür am besten eine ganz feine Reibe. Zum Schluss kommen dann noch fein geschnittene Erdbeeren mit einem Sauerkirsch-Guss auf die Creme. Lecker!

Für den Erdbeer-Cheesecake benötigst du folgenden Zutaten:

Keksboden:
250 g Butterkekse
120 g Butter

Cheesecake-Masse:
400 g Schlagsahne
4 TL Sahnefest
500 g Mascarpone
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Zitronenschalenabrieb einer Bio-Zitrone
1 TL Zitronensaft

Topping:
500 g Erdbeeren
300 ml Sauerkirschsaft
25 g Speisestärke

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0:00 Intro
0:06 Begrüßung
0:17 Zubereitung des Keksbodens
0:42 die Springform vorbereiten
0:48 den Keksboden in die Springform geben
1:14 Zutatenvorstellung der Cheesecake-Creme
1:21 Zubereitung der Cheesecake-Creme
2:47 Sahne-Masse unter die Cream-Cheese-Masse heben
3:15 fertige Masse in die Springform geben
3:25 die Erdbeeren klein schneiden und auf den Cheesecake geben
3:52 den roten Guss zubereiten und auf den Cheesecake geben
5:14 den fertigen Erdbeer-Cheesecake anrichten
5:27 Endergebnis
5:40 Taste Test mit Kiki und Hamza
6:32 Outro

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