Quando sono belle e buone le cose fatte così, quasi d’impulso, senza troppi preamboli o “menate”… Avevo voglia di una buona pasta, bella, corposa, mediterranea ma volevo fare qualcosina di sfizioso. Non la solita pasta con i pomodorini in padella (che adoro, sia chiaro!). Allora, apro il frigo e c’era quella burrata pugliese che mi guardava ed io guardavo lei, lei guardava me ed io non ci ho visto più e le ho detto “ora ti conzu!”. E allora ho preparato questa fantastica crema di datterini e burrata che voi non potete capire. Per cortesia, fatela anche voi a casa e capirete che non esagero definendola divina!
Quindi, come dico sempre…FAVORITE!

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