« Taboulé frais aux raisins secs »
** Ingrédients :
- 200 g de couscous moyen Safina
- 190 g d'eau tiède
- 02 tomates
- 01 oignon ou 1/2
- 01 botte de persil
- 01 bouquet de menthe
- Jus de citron (01 ou ½ selon la taille du citron)
- Huile d'olive
- 180 g de raisins secs
- Sel
** Préparation :
- 01 ère étape : Dans un saladier versez les graines de couscous, arrosez-les d'eau tiède et patientez 5-10 minutes. A l’aide d’une fourchette, égrainez les graines de couscous.
- 02 ème étape : Ciselez le persil et la menthe, puis coupez l’oignon très finement ainsi que les tomates. En parallèle, plongez les raisins secs dans un verre d’eau chaude pendant 5 minutes puis égouttez-les.
- 03 ème étape : Ajoutez les herbes aux graines de couscous, mélangez, puis versez l'huile d'olive et le jus de citron, et enfin, ajoutez le reste des ingrédients, salez et mélangez correctement. Pour finir, placez au frais avant de déguster.
