Nesse vídeo eu te ensino fazer um delicioso pão de dez dobras, super fácil e prático e você nem precisa sovar. Essa receita consiste em dobrar por 10 vezes em 4 intervalos de 10 em 10 minutos, as receitas originais pedem para que o pão seja assado em uma panela de ferro fundido com tampa ou em panela de cerâmica, se você assim como eu não tiver nenhuma das duas, você pode usar uma tampa de panela, é só retirar o puxador, ou pode usar uma outra forma colocada ao contrário, simulando assim uma tampa. É essencial que o forno esteja bem quente antes de assar para que o pão fique com a casquinha crocante... o tempo de forno já sabem né?!? Varia de um forno para o outro... Vou deixar aqui um modelo das etapas que foram feitas, pra você não se perder.
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Um beijo e até a próxima!!
ANTES DE COMEÇAR ESCREVA EM UM PAPAEL:
- 10 minutos
- 10 dobras (1)
- 10 minutos
- 10 dobras (2)
- 10 minutos
- 10 dobras (3)
- 10 minutos
- 10 dobras (4)
- 1 hora de descanso
- 40 minutos para crescer
- 40 a 60 minutos para assar
INGREDIENTES:
- 500 g de farinha de trigo para pão (meio pacote)
- 350 g de água (aproximadamente uma xícara e meia)
- 10 g de sal (duas colheres de chá rasas)
- 5 g de fermento biológico seco (ou 10 g do fresco)
-1/2 xícara de azeitonas picadas
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