Мягкое,нежное,очень вкусное слоеное печенье.Не смотря на то,что печенье из дрожжевого теста,готовить его совсем не сложно.Сочетать такое печенье можно с чашкой чая или кофе,но я больше люблю с молоком.
***********РЕЦЕПТ************
Для опары:
дрожжи...................25 г.свежих или
10 г.сухих
сахар.......................2 ст.л.
вода.........................50 мл.
Для теста:
яйцо.........................1 шт.
соль..........................щепотка
масло сливочное.....150 г.
мука..........................350-400 г.
ванилин....................2 г.
сахар для раскатки........150 г.
Выпекать печенье при 200°С 15-20 минут до зарумянивания.
***********RECIPE************
For sponge:
yeast ................... 25 g. fresh or
10 years of dry
sugar ....................... 2 tbsp.
water ......................... 50 ml.
For the test:
egg ......................... 1 pc.
salt .......................... pinch
butter ..... 150 g
flour .......................... 350-400 g.
Vanillin .................... 2
sugar for rolling ........ 150 g
1.Подготовить опару.Для этого дрожжи залить теплой водой,добавить сахар,перемешать и оставить на 10-15 минут,чтобы дрожжи подошли.(дрожжи подойдут как свежие,так и сухие)
2.В миску добавить яйцо,соль,размягченное сливочное масло,ванилин.Все перемешать.
3.Подошедшую опару соединить со всеми ингредиентами и частями ввести просеянную муку,вымешивая тесто сразу лопаткой,а затем руками.В результате тесто получается мягкое и эластичное.
4.Глубокую миску смазать растительным маслом и переложить тесто.Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.Обычно миску с тестом я помещаю в кастрюльку с теплой водой.Так тесто подходит лучше и быстрей.
5.Рабочую поверхность присыпать мукой.Выложить подошедшее тесто,немного обмять и раскатать в пласт.
6.Сверху пласт теста посыпать сахаром.Сложить тесто пополам.Еще раз раскатать,посыпать сахаром и так проделать до 5 раз.
7.Последний раз,посыпав тесто сахаром,нарезать его на небольшие квадратики и выложить на противень,высланный пергаментом.
8.Выпекать печенье до зарумянивания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#слоеноепеченье#печенье#слоеноетесто
Моя почта для общения: prostovcusno@gmail.com
