Malzemeler;

Hamuru için
-1 su bardağı un
-3 su bardağı su
-1 çay kaşığı tuz

Çorbası için
-1 adet haşlanmış didilmiş tavuğun eti
-Haşlanan tavuğun suyu
-3 çay kaşığı tuz
-1 çay kaşığı pulbiber
-1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-Yarımşar çay kaşığı karabiber, kuru nane, kuru kekik, kuru maydonoz
-2 yemek kaşığı domates salçası
-2 yemek kaşığı un
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı;

Hamuru:
-İki su bardağı su kaynatılır,
-bir su bardağı unun içine bir su bardağı su dökülür ve un toprağı kalmayıncaya kadar karıştırılır,
-daha sonra kaynayan suya tuz ve un su karışımı ilave edilerek karıştırılır,
-karışım kaynamaya başlayınca ocak kapatılır
-bir tepsinin tabanı su ile ıslatılır ve hamur tepsiye dökülerek üzeri düzeltilir
- tepsideki hamur soğuyunca üzeri streç film ile kapatılarak buz dolabında bir gün dinlendirilir.

Çorbası:
-Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı atılır içerisine un katılır
-Un bir miktar kavrulunca baharatlar ilave edilir ve karıştırılır
-kavrulan malzemelerin üzerine salça ilave edilir bir miktar kavrulunca üzerine iki kepçe tavuk suyu ilave edilerek kavrulan malzemeler homojen bir şekilde karıştırılır
-Kalan tavuk suyunun hepsi tencereye ilave edilerek kaynatılır
-Kaynayan suyun içerisine tavuklar ve tuz ilave edilir ve kaynamaya bırakılır
-Kaynayan çorba artık hazırdır
-Çorba yanında muhallebi kıvamında olan hamur dilimileri ve limon ile servis edilir, ekmek yerine hamuru kaşık yardımıyla çorbaya katar ve bir kaşık içerisinde bir parça hamur ve çorba olacak şekilde yenir.

Afiyet olsun.

свернуть