Risotto ai funghi Champignon, lo definirei un piatto affascinante, proprio perchè i funghi sono un ingrediente selvatico che sprigiona profumi, aromi, colori, sapori molto diversi, ed i funghi Champignon sono per me un elemento fondamentale di questa grande famiglia.
In questo piatto ho voluto esaltare l'aroma dello Champignon ed il colore del sottobosco, e vi assicuro che in qualche modo ci sono riuscito! Provate anche voi questo procedimento, questa ricetta un pò diversa dai soliti risotti e vedrete che ne sarà valsa la pena.






Buona cucina e buona ricetta a tutti da Acquolinainbocca.






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