Olá Minha gente!

Hoje vamos falar sobre uma importante ferramenta para você utilizar no seu empreendimento, seja ele bar, restaurante, lanchonete ou hamburgueria, a FICHA TÉCNICA!.

Este simples documento possui um importante papel dentro da cozinha pois ajuda em diversos fatores como:

- Padronizar os pratos
- Calcular o preço de um prato corretamente
- Programar as compras e controlar estoque
- Ter informações nutricionais de cada prato

Por tanto, se você considera importante pelo menos algum dos itens à cima, bora pro vídeo para eu dar algumas dicas importantes para que você coloque em prática a sua ficha técnica.

Link para baixar a ficha técnica:

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