Cosciotto di cinghiale intero arrosto al forno

Oggi ti propongo il cosciotto di cinghiale al forno alla birra, un arrosto sontuoso e succulento. La carne del cinghiale è molto magra a differenza di quella del maiale, quindi offre proteine nobili e pochi grassi. E’ una carne estremamente tenace, occorrono alcune accortezze per cucinarla e lunghe cotture preferibilmente in umido. Dopo aver cucinato due cinghiali interi ho acquisito una certa esperienza. In Italia ultimamente c’è l’invasione dei cinghiali, di conseguenza tanta carne pregiata a disposizione.
Ricetta 👇👇👇
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Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶️

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