La pasta al nero di seppia è una tradizionale ricetta siciliana. Si prepara in 20 minuti ed è di grande effetto cromatico se avete ospiti a cena. La ricetta con le dosi sul sito di Siciliani Creativi a questo link: [ Ссылка ]
The true sicilian recipe of pasta with ink squid. ENGLISH RECIPE HERE [ Ссылка ]
Ingredienti per 4 persone:
4 seppie di media grandezza (fatevele pulire bene ma assicuratevi che la vescica che contiene l’inchiostro nero venga messa da parte e, soprattutto, rimanga integra)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
mezzo bicchiere di vino bianco secco
una cipolla dorata
350 grammi di spaghetti alla chitarra (io uso quelli Grano Armando)
olio extravergine di oliva quanto basta
un piccolo pezzo di peperoncino
sale quanto basta
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