Chiacchiere di Carnevale (Frappe, bugie, Cenci, crostoli) Ricetta Facile

Ingredienti
Farina 500 g
Zucchero 4 cucchiai
Uova 3
Lievito 1 bustina
Vanillina 1 bustina
Sale un pizzico
Succo di ½ arancia spremuta
Scorza d’arancia grattugiata

Curiosità
Le chiacchiere sono il dolce di Carnevale più preparato in Italia. A seconda della regione italiana possono essere conosciute anche come frappe, crostoli, bugie o cenci.

Chiacchiere e lattughe in Lombardia, cenci e donzelle in Toscana, frappe e sfrappole in Emilia, cròstoli in Trentino, galani e gale in Veneto, bugie in Piemonte, così come rosoni, lasagne, pampuglie, ecc…

Come preparare facilmente le chiacchiere di Carnevale
Seguite la preparazione passo passo:
Su un piano di lavoro, formate una fontana con la farina, quindi unite al centro l’uovo, lo zucchero, il pizzico di sale, il vinsanto, la scorza d’arancia grattugiata e il lievito e la vanillina.

Cominciate ad impastare bene tutti gli ingredienti. Una volta che il composto sarà diventato omogeneo e non appiccicoso, formateci una palla.

Prendete l’impasto e tiratelo con un mattarello o con la macchina tirapasta in una sfoglia sottile di 3/4 mm.

Con una rotella dentellata ricavate dalla sfoglia dei rettangoli o forme a piacere di medie dimensioni.

Portate l’olio di girasole a temperatura in un dai bordi alti, friggete le chiacchiere, poche alla volta, fino a completa doratura da entrambe i lati.

Una volta cotte, scolatele su carta assorbente per togliere l’olio in eccesso. Spolverate le chiacchiere con zucchero a velo e consumatele calde.

Potete anche fare come ho fatto io immergendole nel cioccolato fondente fuso….

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