سلام و درود ✋
آموزش از من حمایت از شما🙏
غذاهای اصیلِ بیشماری داریم که هر کدام طعم و مزه ی خاص خودشو داره یکی از اونا دمپختکِ تهرانیه که در حینِ سادگی بسیار خوشمزه است بریم که درستش کنیم 👇
🍳مواد لازم دمپختک تهرانی:
۱-لپه باقاله یک پیمانه
۲-برنج دو پیمانه
۳-پیاز دو عدد متوسط
۴-زردچوبه یک قاشق مرباخوری
۵-روغن مایع به مقدار لازم
۶-نمک سه قاشق مرباخوری
🍳طرز تهیه:
لپه باقاله را با آب گرم یک ربع بخیسونید
برنج را بشویید و بخیسونید
پیاز را خلالی کنید و با روغن تفت بدید طلایی بشه زیاد سرخ نشه که برنجتونو تیره میکنه بعد زردچوبه اضافه کنید تا بوی خامیش گرفته بشه لپه باقاله خیس خورده را افزوده کمی تفت بدید چون باعث میشه داخل برنج له نشه بعد برنج خیس خورده را داخل قابلمه ریخته و مایه دمپختک را افزوده آب میریزید در حدّی که از روی برنج تا روی آب یک بند انگشت فاصله باشه هم میزنید وقتی جوشید کفِ روشو بگیرید درش و نبندید چون برنج شفته میشه با درِ باز اجازه بدید آب برنج جمع بشه آبش که جمع شد درشو با دم کنی بگذارید دوباره نگاه کنید آبش که جمعتر شد برنج و از اطراف به مرکز برنج بیارید و با دسته قاشق چند حفره ایجاد کنید بخار جریان داشته باشه دم که کشید با نیمرو و ترشی نوش جان کنید
#آشپزی #غذا #آشپزی_ایرانی #آشپزی_خونگی #آشپزی_خانگی #آموزش_آشپزی #غذای_خانگی #پلو #پلو_مخلوط #دمپختک #دمی_باقالی #دمپختک_باقالی #غذای_اصیل #اشپزی_اسان #غذای_سنتی
