واش كتعرفو شنو هي الشباكية المغربية؟ هي واحد الحلوى اللي كتنعمل باللوز والعسل والملونين الطبيعيين كتحظر في #رمضان ، ولي تقول ليكم كيفاش نصاوبها، أول حاجة غنكلو اللوز، ونشحروه في الفرن ونهرسوه بالمدقة. بعد ذلك غنخلطو اللوز المهروس مع العسل والملونين، وغنعملو من الخليط كرات صغار.

بعد ذلك، غنحمرو السميد في زبدة سايلة حتى يصبح ذهبي اللون، ونضيف ليه الكرات الصغار من خليط اللوز والعسل. غنخلطو الكل مع بعضه، ونسميها "مليحة".

بعد ذلك، غندهنو الصينية بالزبدة، وغنحطو المليحة في الصينية ونفردها باليد حتى تغطي الصينية كاملة، ونرشو فوقها السميد المحمر. بعد ذلك، غنخلطو السكر مع الماء والزهر، ونسكبو الخليط فوق الشباكية المليحة، وندخلوها الفرن على حرارة متوسطة حتى يتماسك السكر ويصبح لونها ذهبي.

وبعد ذلك، غنشقوها إلى مربعات صغار وغنتزينوها بالملح والكركم، وتكون الشباكية المغربية جاهزة للتقديم!

свернуть