Antonio Vélez nos revela cómo mantienen en La Chocita de Bargas un nivel de higiene adecuado gracias a la limpieza y el uso de ozono. Con los generadores de ozono se mantienen ambientes sin gérmenes, sin olores y sin mezclas de sabores. Tambien se consigue que el agua ozonizada ayude a eliminar los microbios de frutas, verduras, manos de cocineros, útiles de cocina. Gracias al ozono mantienen un control de sus puntos críticos excelentes, el ozono ayuda a mantener la mejor desinfección posible. Mantiene cocinas, cámaras frigoríficas, salones y baños higiénicos y sin olores.

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