I LEGUMI IN SCATOLA sono un ingrediente che tutti noi, bene o male, teniamo nelle nostre credenze. Sono subito pronti per ogni ricetta e si rivelano un vero aiuto quando dobbiamo cucinare. La VELLUTATA DI CECI e CAROTE al CURRY, che vi presentiamo in questa RICETTA, è un esempio di come dei semplici CECI IN SCATOLA possano essere trasformati facilmente in un PRIMO PIATTO leggero e saporito. Una RICETTA VEGETARIANA pronta in pochi minuti, arricchita dal sapore esotico del CURRY, che arricchirà il gusto inconfondibile del GRANA PADANO italiano, usato per guarnire il piatto. Sa amati i CECI dovete assolutamente provarla!
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INGREDIENTI per 4 porzioni
✅ 480g di CECI IN SCATOLA SCOLATI (2 barattoli)
✅ 400g di CAROTE
✅ 1 CIPOLLA
✅ 1l di BRODO VEGETALE
✅ 2 cucchiaini di CURRY
✅ 30g di GRANA PADANO in scaglie
✅ Olio Extravergine di Oliva q.b.
✅ 1 cucchiaino di SALE
INDICE DEL VIDEO
00:00 Come fare la vellutata di ceci e carote al curry
00:04 Ingredienti
00:10 Sminuzzare la cipolla
00:25 Tagliare le carote
00:45 Olio EVO
00:47 Rosolare la cipolla
00:54 Aggiungere il curry
01:04 Aggiungere carote
01:12 Aggiungere ceci in scatola
01:18 Integrare il brodo
01:40 Far bollire 10 minuti
01:55 Frullare gli ingredienti
02:10 Completare con scaglie di Grana Padano
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