Rotolo di patate farcito, lasagna al forno, arrosto della nonna al forno, papate intere in padella ed istrice di pandoro ripieno. Eccovi un menù completo per il pranzo di Natale o per il pranzo di Capodanno davvero buonissimo, tutte ricette facili e sfiziose ma soprattutto tanto gustose. Fatele e fatemi sapere cosa ne pensate!

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ROTOLO DI PATATE RIPIENO

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INGREDIENTI PER 6 PERSONE
600 g di patate
1 uovo
200 g di pangrattato
70 g di parmigiano reggiano grattugiato
30 ml di latte
30 g di burro
100 g di prosciutto cotto o altro affettato
100 g di formaggio a fette sottili
Sale fino q.b.
Pepe nero macinato
Olio evo q.b.

LASAGNE AL FORNO CLASSICHE

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Vediamo gli ingredienti per 4-5 persone per una piccola teglia come la mia:

7-8 sfoglie di pasta all'uovo
350 gr. di scamorza affumicata
100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
1 carota
1/4 di cipolla grande
1 costa piccola di sedano
200 gr. di carne macinata di vitello
200 gr. di carne macinata di suino
3 uova
200 ml. di besciamella
500 ml. di salsa di pomodoro
Olio extra vergine d'oliva q.b.
1 tazzina di vino bianco
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Per 200 ml. di besciamella:
200 ml. di latte
20 gr. di burro
20 gr. di farina
1 pizzico di sale
Noce moscata

ARROSTO DELLA NONNA

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INGREDIENTI PER 8 PERSONE
1,5 kg di lombata di manzo
7-8 carote
2 cipolle grandi
5 patate grandi
3 coste di sedano
1 ciuffo grosso di prezzemolo
1 spicchietto d'aglio
Sale fino q.b.
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di vino bianco
Olio evo
1.5 lt di acqua

PATATE IN PADELLA INTERE

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

20-25 patate piccole
2 rametti di rosmarino
1 dado vegetale
2-3 cucchiai di olio evo
1 pizzico di sale (se occorre)
1 spicchietto d'aglio
500 ml di acqua

PANDORO FARCITO

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INGREDIENTI
1/2 pandoro
200 g di cioccolato fondente
150 ml di panna per dolci
2 scatole di mikado
Zucchero a velo q.b.
Gocce di cioccolato

Scagliette di cioccolato


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0:00 Introduzione
0:01 ROTOLO DI PATATE FILANTE
1:25 LASAGNA 7 STRATI
2:30 ARROSTO DELLA NONNA
3:34 PATATE INTERE IN PADELLA
4:33 ISTRICE CON PANDORO

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