Χυλός, παραδοσιακό φαγητό της ελληνικής οικογένειας από τα αρχαία χρόνια.
Για τους νεότερους Έλληνες είναι ένα από τα φαγητά της πείνας, της ανέχειας, της φτώχειας, της κατοχής, που έθρεψε τον πληθυσμό σε πόλεις και χωριά.
Στο βίντεο θα δείτε τη συνταγή αναλυτικά ώστε να φτιάξετε αφράτο βελούδινο χυλό και ένα κολπάκι ώστε να μην σας κολλάει στον πάτο της κατσαρόλας καθώς βράζει το καλαμποκάλευρο.
Ο χυλός από καλαμποκάλευρο είναι πολύ δυναμωτικός, τυλώνει (χορταίνει) όπως έλεγαν οι παλιοί.Στις αγροτικές περιοχές όπου οι δουλειές ήταν βαριές τα παλιά τα χρόνια ο χυλός καυτός καυτός τους ζέσταινε το πρωί και τους έδινε την απαραίτητη ενέργεια.
Το καλαμποκάλευρο είναι υγιεινή τροφή, εξαιρετική επιλογή για πρόσληψη υδατανθράκων και ινών. Το επιλέγουν οι αθλητές για την ισορροπημένη διατροφή τους.
Στις μέρες μας ο χυλός έχει γίνει φαγητό που σερβίρεται σε διάφορες εκδοχές και θεωρείται ένα από τα γκουρμέ εδέσματα.
Τρώγεται ως αλμυρό αλλά και ως γλυκό πιάτο.
Στην παραδοσιακή εκδοχή της περιοχής της Μεσσηνίας σερβίρεται με ζάχαρη χοντρή ή μέλι ή πετιμέζι. Τα χρόνια της κατοχής ήταν το γλύκισμα που λαχταρούσαν τα παιδιά αλλά ξεγελούσε και την πείνα τους!
Ο χυλός με καλαμποκάλευρο απαντάται και σε άλλη μέρη της πατρίδας μας ως μπομπότα, κατσαμάκι, χαβίτσι, μπγκρντάνι κ.α.
Καλή επιτυχία!!!
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
#χυλος #καλομποκαλευρο #νηστισιμο
