Всем привет.
Ну, что ж, как говорится, Хаг Суккот самеах!
На дворе один из самых продолжительных еврейских праздников, который длится аж семь дней. В Суккот положено веселиться, радоваться жизни и вкусно есть, что мы сегодня и сделаем.
Одним из традиционных блюд в Суккот является наш сегодняшний герой — холишкес. По сути, всем известные голубцы из говяжьего фарша, однако есть нюансы.
Во-первых, соус тут довольно кислый (хотя существуют сладкие варианты с сухофруктами), во-вторых, готовится он преимущественно в духовке, а в-третьих, холишкес никогда не едят со сметаной, ибо некошерно )).
• Постный фарш из говядины, 500 гр.
• Средний кочан капусты
• Лук, 2 шт.
• Протёртые томаты, 400 гр. или несколько помидоров
• Яйцо, 1 шт.
• Рис, 50 гр.
• Сахар, 25 гр.
• Яблочный или винный уксус, 2 ст. л.
• Чеснок, 2 зубца
• Молотая корица, 1 ч. л.
• Гвоздика, 8-10 шт.
• Чёрный перец, соль
Текстовая версия на сайте: [ Ссылка ]
