Unter dem Leitbild der „Nachhaltigen Entwicklung“ erläutern wir fünf Dimensionen und sieben Grundsätze einer „Nachhaltigen Ernährung“. Außerdem lernen Sie wichtige Bewertungssysteme wie den Ökologischen Fußabdruck, Entwicklungsindex und Happy Planet Index kennen - ferner wichtige globale Programme der UN wie die Nachhaltigkeits-Entwicklungsziele. Auch Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) wird in dieser Einheit thematisiert.
