El chef Ricardo Sotres, del Restaurante El Retiro en Pancar (Llanes), que cuenta con Estrella Michelín y 2 soles Repsol, realiza las recetas asturianas más típicas.
En esta ocasión el plato que hacemos una fabada. Para realizar esta receta se necesita:
- Medio kilo de fabes
- 1 cebolla
- 1 chorizo
- 1 lacón
- 1 morcilla
- 1 hoja de laurel
- Ajo
- Pimentón
Puedes seguir el paso a paso de la receta en el vídeo pero, si lo prefieres, consulta también nuestra web con todas las recomendaciones:
[ Ссылка ]
00:05 Ingredientes
00:24 Poner en remojo las fabes durante 12 horas
00:27 Hervir las fabes con chorizo, morcilla, lacón, panceta, laurel y cebolla.
00:36 Mantenemos el hervor y vamos añadiendo agua. 1 hora
00:44 Hacer un sofrito con ajo, pimentón.
00:47 Lo añadimos a la cazuela
00:52 Dejar cocinar 45 minutos
00:55 Rectificar de sal si es necesario
00:59 Dejar reposar
01:00 Emplatar
En la web de Makro encontrarás una selección con las mejores recetas de nuestros chefs asesores:
[ Ссылка ]
Consulta también nuestros talleres en Aula Makro para conocer las últimas técnicas y tendencias: [ Ссылка ]
Suscríbete a nuestro canal y síguenos en nuestras redes sociales:
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]
