Dieses einfache Wirsing Rezept aus dem Ofen ist so lecker, dass ich es jede Woche mache! Dieses einfache Wirsing Rezept ist ein super leckeres Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Der Auflauf wird mit Käse überbacken und schmeckt einfach köstlich! und das beste an diesem Gemüsegericht ist, dass es schnell und einfach zubereitet und sehr gesund ist.
Zutaten:
1 kg Wirsing
1 Paprika, rot
1 Paprika, grün
20 g Butter bzw. Butterschmalz
375 ml Gemüsebrühe
20 g Butter bzw. Butterschmalz für die Soße
35 g Mehl
300 ml Milch
Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
50 g Käse
100 g Käse
Zubereitung
1. Wirsing waschen, putzen, vierteln.
2. 20 g Butterschmalz oder Butter in einem flachen Gemüsetopf schmelzen lassen, Wirsingviertel darin von allen Seiten andünsten. Brühe angießen, Wirsing ca. 20 Min. garen, dann aus dem Sud nehmen und abtropfen lassen. Sud beiseitestellen.
3. Paprika waschen, putzen, beides klein würfeln, in restlicher Butter (40 g) ca. 3 Min. dünsten. Mehl darin anschwitzen.
4. Milch, Wirsingsud dazugeben und unter Rühren aufkochen.
5. Käse in die Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
6. Wirsingviertel mit der Spitze nach oben in eine Auflaufform geben, mit Sauce übergießen und im 180 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. überbacken.
7. am besten Schmecken dazu Bratkartoffeln. Guten Appetit! Genieße den leckeren Wirsing mit Käsesoße.
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