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Ingrédients :
- Foie gras
- Cardon
- Beurre
Recette :
1. Assaisonner le foie gras.
2. Cuire 40 secondes chaque face du foie gras.
3. Découper, éplucher les cardons.
4. Mettre les cardons dans la casserole avec une noisette de beurre.
5. Rouler les cardons dans le beurre.
6. Cuire les cardons entre 35 et 40 minutes.
Chef : Bernard Mariller
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