Çörəyin orqanizmə təsiri böyükdür. Təbii ki, hamısı da mənfi yöndədir. Məsələn; qanda şəkərin səviyyəsini yüksəldir. Bir çox çörək növlərinin tərkibində qlisofat var. Qlisofat orqanizmdə müxtəlif problemlər yaradan dərmandır. Bu maddə əkinçilikdə istifadə olunur və çörək vasitəsiylə bədənimizə daxil olur.
Qluten, yəqin ki son illər bu termini hər kəs eşidib. İnsan orqanizminin həzm edə bilmədiyi yeganə protein məhz qlütendir. Qlüten buğda, arpa və çovdar daxil olmaqla müəyyən taxıllarda rast gəlinən zülal növüdür. Əslində qlüten sizin sağlamlığınız üçün çox təhlükəli maddə deyil, əgər Çölyak xəstəliyiniz yoxdursa!
İncə bağırsağa zərər verən çölyak xəstəliyi son əlli ildə çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkənlərin sayı 4 qat artıb. İlkin etapda özünü biruzə verməz, lakin bağırsaq qatları ard-arda zədələndikcə, simptomlar peyda olmağa başlayır. Adətən, 3 klassik simptom müşahidə edilir: qarında şişkinlik, qarında ağrılar və ishal.
Çölyak xəstəliyi yediyiniz qidalarda olan qidalandırıcı maddələrin bədəniniz tərəfindən sorulma qabiliyyətini azaldan və qlüten tərkibli qidaların qəbul edilməsi zamanı yaranan xəstəlikdir. Hazırda autoimmun xəstəliklərinin müalicəsi mövcud deyil. Həzm sistemini daha çox zərərli təsirə məruz qoymamağın yeganə yolu özünü tamamilə qlütendən təcrid etməkdir.

свернуть