Beskrivelse
Vil du lage ribbe med sprøtt svor? Her viser vi deg hvordan! Ribbe er middagsvinneren på julaften, men passer like godt til andre festlige anledninger året rundt. Beregn 500 g per porsjon. Oppskriften finner du her: [ Ссылка ]
Abonner på kanalen vår for flere nydelige oppskrifter og nyttige tips:
[ Ссылка ]
____________________________________________
OPPSKRIFT: PERFEKT RIBBE
1. Skjær gjennom svoren og litt ned i spekket med en skarp, spiss kniv. Hvis du ruter opp parallelt med ribbeina blir det lettere å skjære opp pene biter etter steking.
2. Gni inn ribben med salt og pepper, pakk den inn i folie og la den stå i kjøleskap i 2-3 dager.
3. Legg ribba i langpanna med svoren opp. Legg en asjett opp ned under ribba, slik at den blir litt høyere på midten (da renner det smeltede fettet bort). Det er viktig at ribba er noenlunde like høy på begge sider for å få et jevnt og pent resultat. Du kan også bruke en ball av folie til å støtte opp ribba.
4. Hell på vann og dekk formen med aluminiumfolie. Det er viktig at folien er helt tett, for at dampingen skal bli vellykket. Forvarm ovnen til 230 °C. Sett langpanna midt i ovnen og damp i ca. 45 minutter. Nå "blåser" ribba seg litt opp og svoren spriker.
5. Fjern folien og reduser temperaturen til 200 °C. Sett ribba tilbake midt i ovnen og stek videre i ca. 1 1/2 time. Uansett om ribba veier lite eller mye, er steketiden like lang. Dette kommer av at tykkelsen er den samme om ribba er lett eller tung.
La ribba hvile i 20 minutter før du skjærer i den.
INGREDIENSER 4 PORSJONER
2 kg tynnribbe eller familieribbe
3 ts salt
2 ts pepper
Ca. 2 dl vann
____________________________________________
Følg oss gjerne i sosiale medier:
Facebook | [ Ссылка ]
Instagram | [ Ссылка ]
Flere oppskrifter | [ Ссылка ]
