Вибираємо інгредієнти для фондю

Щоб приготувати класичне швейцарське фондю з сиру Вам знадобиться:

Швейцарський сир або сирна суміш;
Кукурудзяний крохмаль;
Зубчик часнику;
Біле сухе вино;
Лимонний сік;
Кірш;
Мускатний горіх.

Гарантією ідеального фондю є правильний вибір сиру. Намагайтеся віддавати перевагу перевіреним традиційним швейцарським сирам, що добре плавляться і мають маслянисту текстуру. Вибирайте перевірені часом і рецептами сири — Грюєр, Ементаль, Вашрен Фрібуржуа, Тільзитер і Тет де Муан. Використовуйте готові набори швейцарських сирів для фондю – вони не тільки заощадять ваш час, але і гарантують чудовий смак готового блюда, завдяки ідеально підібраним комбінаціям сортів сиру.

Класичний рецепт фондю вимагає додавання білого сухого вина. Вино надає особливого аромату страві та знижує температуру кипіння сиру, що своєю чергою допомагає запобігти згортанню сиру. У Швейцарії часто використовують молоді швейцарські вина, що володіють легкою кислинкою, наприклад відоме вино Шасала (Фендант). Ви можете використовувати інше вино на свій смак, наприклад Совіньон Блан або Піно Гріджіо.

Сири та вино ви завжди зможете знайти в Le Komora, а наш сомельє залюбки допоможе обрати найкращі поєднання!

свернуть