APPUNTAMENTO DI SABATO CON UN' IDEA DI RISOTTO PER IL CENONE DELLA VIGILIA NATALE, RISOTTO AI GAMBERI
Oggi preparo questo risotto che sarà uno dei primi piatti per il cenone della vigilia di Natale, FACILISSIMO DA FARE e leggero per accoppiare ad un secondo primo piatto
Vi descrivo come procedere:
Per prima cosa procuratevi dei gamberi freschi, levateli e puliteli...
Successivamente preparate del brodo vegetale, semplicemente con dell'acqua, delle carote, del sedano e della cipolla
Ora iniziamo con mettere in una padella olio e cipolla, e facciamo soffriggere e dorare sul fuoco
Successivamente mettete il riso e fate tostare leggermente, sfumando dopo un pò con del vino bianco... appena sfumato il vino iniziamo a cuocere il riso versando di tanto in tanto il brodo (fatelo ogni volta che inizia ad asciugare il riso)
Prima di ultimare la cottura, provate il riso per capirlo, mettiamo i gamberi e mescoliamoli al riso... mettiamo poi il sale ed il pepe nero
Siamo quasi pronti, facciamo cuocere ancora per poco per ultimare la cottura
Ora spegniamo il fuoco e mettiamo il prezzemolo e l' olio, mescoliamo bene
Il risotto è pronto da impiattare
Prendete un bel piatto, mettete in centro un coppa pasta e riempitelo di riso (schiacciate lievemente per far aderire il riso alle pareti del coppa pasta)... decorate con dei gamberi, del prezzemolo e del pepe nero
Pronto da gustare e fare una bella figura con gli ospiti
Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere nei commenti
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Ecco cosa occorre
Ingredienti:
300gr riso carnaroli
400gr di gamberi freschi
100gr di cipolla
un bicchierino di vino bianco
brodo vegetale QB (vi occorre 1 carota, del sedano QB, della cipolla QB)
olio, sale, pepe nero e prezzemolo QB
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