Alberto Sánchez, Responsable de Marketing y Comunicación de Petaca Chico, comparte mesa con Paco Alférez, gerente del Restaurante El Alférez, en una nueva sesión de Cocina de Almadraba, en la que Antonio González, responsable de cocina de El Alférez, presenta una de las especialidades de la casa; el tartar de atún rojo de Almadraba de Petaca Chico elaborado con el descargamento, una parte del atún con más textura y consistencia, y lo hace, macerado con un aliño japonés exclusivo del chef.
Un plato de un sabor exquisito y una textura inigualable.
