Conheça o universo Marcelo Politi e aprenda como construir um negócio gastronômico LUCRATIVO e que NÃO depende de você:
Quer aprender do básico ao avançado? Faça o ENG - Especialista em Negócios Gastronômicos:
[ Ссылка ]
Quer profissionalizar e expandir o seu negócio gastronômico? Entre para a minha mentoria:
[ Ссылка ]
Para mais conteúdos gratuitos, me siga no Instagram:
[ Ссылка ]
==========
Conheça um pouco da minha história:
Já criei e gerenciei +15 negócios, de diversos tamanhos, em sua maioria ligados à gastronomia. Sou formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches, na Suiça.
Com 28 anos, fui diretor de hotéis 5 estrelas (Rede Sofitel).
Também fui responsável pela implantação da rede de restaurantes temáticos Hard Rock Café no Brasil e um dos responsáveis pela realização da primeira turnê do Cirque du Soleil no país.
Já treinei mais de 1.000 profissionais da área e possui mais de 30 anos de experiência.
Minutagem
0:00:01 - Introdução
0:00:21 - Vinheta
0:00:24 - Introdução no assunto – Conceitualização do CMV unitário
0:02:06 - Breve explicação sobre CMV global
0:02:57 - Dúvida da aluna
0:03:45 - Contagem de estoque de produtos manipulados
0:05:33 - Finalização
