보기만 해도 절로 침이 고이는 오징어초무침을 만들어보세요.
새콤달콤하고 쫄깃해서 언제나 인기가 좋습니다. 명절 반찬으로 추천 드립니다.

▶ 재료
오징어 2 마리
오이 1개
미나리 70 g
소금물 (물 2 리터, 소금 1 큰술)

-- 양념 --
고추장 3 큰술
고춧가루 3 큰술
다진 마늘 1 큰술
설탕 1 작은술
소금 1/4 작은술
3배 식초 2 작은술
매실액 1 작은술
조청 3 큰술

큰술=테이블스푼(계량수저)=Tbsp
작은술=티스푼(계량수저)=tsp

▶ 조리순서
1. 오징어를 손질하여 데칩니다.
2. 오이를 절여서 물기를 제거합니다.
3. 미나리를 손질해서 자릅니다.
4. 양념을 만듭니다.
5. 오징어와 오이를 양념(3/4)에 버무립니다.
6. 미나리와 양념(1/4)을 버무립니다.

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