Imaginem esta cena, bem comum nas minhas conversas com pacientes:
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A pessoa está diabética ou gostaria de emagrecer e eu começo a perguntar sobre a rotina alimentar dela. Rola aquela pergunta: -Você come muito açúcar?
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A pergunta é uma pegadinha. Automaticamente o que vem à cabeça das pessoas é a última vez que ela comeu algum doce, sobremesa.
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Entretanto é fundamental entender que açúcares são todos os carboidratos, até aqueles que nem tem sabor doce - como arroz e macarrão.
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Todos eles entrarão na circulação sanguínea na forma de glicose ou frutose, principalmente. A partir daí, seja a fonte do seu açúcar aquele sorvetão com calda ou aquela bela macarronada, seu corpo não consegue mais distinguir a fonte. Todos os tipos de açúcares são igualmente importantes.
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#ummilhaoamenos
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