Нет ничего сверхъестественного в том, чтобы запечь картофель дома и наполнить его своей любимой начинкой. Но все же возьму на себя смелость научить вас премудростям его приготовления 😊
1. Картошку тщательно моем, обсушиваем бумажными полотенцами, делаем пару проколов в нескольких местах, заворачиваем в фольгу (каждый клубень отдельно), запекаем в духовке разогретой до 180 градусов в течение 45-50 минут.
2. Запеченную картошку разрезаем, мякоть разминаем вилкой, солим и выкладываем на нее кусочек сливочного масла, затем добавляем сыр (у меня моцарелла) хорошо разминаем вилкой.
3. По составу ограничений нет – кладите все продукты, которые хорошо сочетаются между собой и с картофелем. В этом рецепте я использовала копчёный лосось.
✅Для приготовления берем крупный картофель
✅Время запекания будет зависеть от размера картофеля. Готовность проверяем зубочисткой, протыкаем картофель прямо через фольгу, если зубочистка легко входит в мякоть – картофель готов.
✅Можно использовать другой сорт сыра, по Вашему желанию. Если нужен совет , пишите в комментариях, Рада буду помочь с выбором)
✅Не все сорта картофеля одинаково хорошо подходят для этого блюда. Возьмите клубни с высоким содержанием крахмала. У них рыхловатая, желтоватая мякоть. В результате запекания она становится рассыпчатой и мягкой, а при разминании – воздушной.
✅Начинка для крошки-картошки не должна быть сухой. В крайнем случае, можно дополнительно предложить соус.
✅Вместо фольги можно использовать термостойкий пакет/рукав. В него нужно заложить картофель, завязать концы и готовить при тех же условиях.
