Едим всегда, едим везде! Сегодня Едаки́ вместе с вами пробуют новый торт Птичье Молоко
⚑ Unpack and try World Food! Распаковка и обзор еды со всего мира!

Торт (от итал. torta, ранее от лат. tōrta, круглый хлеб) — десерт, состоящий из одного или нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Сверху торт обычно украшают кремом, глазурью и/или фруктами.
Существуют также несладкие разновидности тортов (например, печёночный торт), при этом название «торт» указывает скорее на оформление блюда: укладывание ингредиентов слоями с возможным последующим украшением верхнего слоя. В примере с печёночным тортом: поджаренные лепёшки из печёночного фарша с прослойкой из майонеза, украшенные сверху зеленью. Составными частями торта являются пирожные или тортики, как их иначе называют.

Виды тортов: 1) бисквитный (собственно бисквитные и песочные торты, с шоколадом и без. Обычно сильно мажутся и оставляют на ложках и посуде огромные, ярко выраженные следы. 2) вафельные. В основном, покрыты шоколадной глазурью, цельные. Вафли, как правило, заключены внутрь. Таков знаменитый вафельный торт "Причуда". Вафли могут быть видны сверху и не покрыты глазурью. Они представляют из себя отдельные "вафельки".Таков исчезнувший с прилавков магазинов торт "Яшкино". Оставляют небольшие следы на посуде только при таянии глазури. 3) лепёшковидные. Представлены одним единственным экземпляром, не реализуемым в магазинах и на рынках. Это знаменитый торт исключительно домашней выпечки "Манник". Следов на посуде не оставляет.

Коржи для большинства тортов изготовляются из бисквитного или песочного теста, классические торты представляют собой комбинацию из тонкого песочного коржа (для более стабильного основания) и одного или нескольких бисквитных коржей. Также для тортов иногда используют слоёное тесто или вафельные коржи. Для смазывания коржей обычно используют повидло, крем из сливочного масла или сливок с сахаром, сгущённое молоко. Также между коржами можно уложить слой фруктов, ягод, орехов, смочить коржи небольшим количеством алкоголя (ром, ликёр). Как в тесто, так и в крем можно добавить различные вкусовые и ароматические добавки: порошок какао, ваниль; пищевые красители.

Киевский торт, Захер, Панчо, Прага, Эстерхази, Devil’s food cake, Баттенберг, Дунайские волны, Цугский вишнёвый торт,
Муравейник, Ленинградский, Павлова торт, торт Наполеон, Линцский торт, Крокембуш, Добош, Шварцвальдский вишнёвый торт, Птичье молоко, торт Космос, Сметанник
Морковный торт, торт Полёт, Чёрный лес (торт)

свернуть