Resep Soto Mie Bogor
BAHAN :
-Daging Sapi 1 kg
-Air Secukupnya
-Minyak Goreng 5 sdm
BAHAN RACIKAN :
-Emping Goreng
-Risol Bihun
-Kolbis, diiris tipis2
-Mie Soun
-Mie Kuning
-Daun Bawang 2 Batang, diiris tipis2
-Tomat 1 buah, dipotong2
-Brambang Goreng
-Sambal
-Kecap Manis
-Jeruk Nipis
BUMBU HALUS KUAH SOTO :
-Bawang Merah 8 Siung
-Bawang Putih 12 Siung
-Cabe Merah Besar 2
-Cabe Rawit 3 atau sesuai selera
-Kemiri 7 Butir
-Bubuk Lada Putih 1 1/2 sdt
-Bubuk Pala 1 sdt
-Jahe 1 Ruas
-Laos 2 Ruas
-Sereh 2 Batang
BUMBU LAIN :
-Daun Salam 3 Lembar
-Daun Jeruk 4 Lembar
-Garam 2 sdt atau secukupnya
-Bubuk Kaldu 2 sdt
-Gula Sehat 1 1/2 sdt
CARA MEMASAK SOTO MIE BOGOR :
-Rebus daging sapi hingga empuk lalu potong dagingnya dan masukan kembali ke air rebusan daging
-Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang
-Masukan bumbu kedalam rebusan daging lalu tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu. Aduk2 dan jangan lupa koreksi rasa
-Tata mie, tomat dan daun bawang didalam mangkok lalu siram dengan kuah soto
-Letakan irisan risol bihun diatasnya dan taburin brambang gorengnya
-Sajikan bersama emping goreng, sambal dan perasan jeruk nipis ( Tambahakn sedikit kecap manis jika suka )
Selamat mencoba, trimakasih 🙏❤️
#sotomiebogor #sotomie #resepsotomie #risolbihun
