Beim Vakuumieren wird Luft aus dem Aufbewahrungsbehältnis, etwa einer fest verschlossenen Plastiktüte, abgesaugt, dieses kann dann in der Gefriertruhe oder im Gefrierschrank gelagert werden. Vakuumieren und Einfrieren sind zwei gängige Methoden, um Lebensmittel länger haltbar aufzubewahren. Die Kombination der beiden Verfahren bietet einige Vorteile.
Am einfachsten lassen sich Lebensmittel mithilfe eines Vakuumiergeräts luftdicht verpacken.
Ein Vakuumiergerät ist ideal für alle, die Speisen gerne vorkochen. Haben Sie im Alltag wenig Zeit, Gerichte frisch zuzubereiten, sind vorgekochte Mahlzeiten eine perfekte alternative zu Fertiggerichten aus dem Supermarkt. So müssen Sie trotz eines ausgefüllten Tagesablaufs nicht auf hausgemachte Speisen verzichten. Indem Sie den Lebensmitteln vorab mithilfe eines Vakuumgeräts die Luft und den Sauerstoff entziehen, bleiben diese deutlich länger haltbar. Zudem sind Sie so in der Lage, Ihre Speisen platzsparend zu kühlen und tiefzukühlen.

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